Tendências no consumo e na produção de hortaliças.

O período pandêmico e a pós-pandemia trouxeram algumas mudanças no perfil do consumo do brasileiro e também do consumidor mundial. Muitas tendências para frutas e hortaliças se fortaleceram nesse tempo e seguem com grande relevância para o setor, como a praticidade, a segurança, a qualidade e a procedência do alimento. Cada vez mais o consumidor quer saber de onde vem o produto, como ele foi produzido, etc.

Hoje o cliente busca por novas experiências, novos produtos, novos sabores, prezando pela qualidade, mas sem abrir mão da praticidade. Para o setor de frutas e hortaliças, isto é um desafio, tendo em vista que existe a sazonalidade. Diante dessa nova demanda, é visível que informação é a palavra chave para o consumidor dos dias atuais, pois ele tem a gana de saber mais sobre o que está consumindo. Isso será um norteador para decidir não somente o quê, mas quando e de quem comprar.

É importante destacar que cada vez mais a população, os produtores e as empresas preocupam-se com a sustentabilidade. Para manter seu produto no mercado, ter essas preocupações ambientais, sociais e de governança serão indispensáveis em um futuro bem próximo. Um dos pontos mais debatidos são relacionados a embalagens, o uso de menos plástico em prol do meio ambiente.

O especialista em Nutrição Mineral e Fitotecnia de Plantas Hidropônicas e Gestão de Fazendas Verticais, pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Hortaliças), Eng. Agrônomo Ítalo M. Rocha Guedes, membro do Corpo Técnico de Consultores Hidropônicos da Plataforma Hidroponia/Revista Hidroponia ressalta que o setor de olericultura é um dos mais dinâmicos no país. A agricultura deixa de estar apenas no campo, pois o cultivo em ambientes controlados tem crescido no Brasil e no mundo tornando-se um negócio viável e promissor. Uma das principais tendências tecnológicas, que visa produtos mais limpos e nutritivos, com o intuito de garantir o abastecimento mesmo em situações de mudanças climáticas. A Hidroponia, mesmo sendo uma nova tecnologia de produção, se atualiza constantemente para atender às diferentes demandas do setor.Quer saber  mais sobre a produção de hortaliças? Acesse Tendências na produção de hortaliças | O Agrônomo Vertical e Canal do Horticultor) e fique por dentro!