MERCADO DE TOMATE É PROMISSOR NO BRASIL

A cultura do tomate no Brasil é a mais importante dentre as hortaliças, tanto no âmbito econômico quanto no social, pelo seu grande volume de produção e geração de empregos. Segundo a Associação Brasileira do Comércio de Sementes e Mudas de Hortaliças (ABCSEM), a produção de tomate movimenta no País, atualmente, quase 10 bilhões de reais no varejo e gera uma massa salarial de mais de R$ 400 milhões no campo. Números que devem aumentar ainda mais ao longo dos próximos anos no Brasil, segundo a entidade.

AMPLIAÇÃO DO MERCADO

De acordo com Steven Udsen, presidente da ABCSEM, o aumento do consumo de tomates de alto valor agregado, o uso de sementes de alta qualidade e a adoção de boas práticas agrícolas, aliadas à tecnologia, são as principais tendências que contribuirão para ampliar e movimentar ainda mais esse mercado.

“A crescente preocupação com a saúde tem impulsionado os brasileiros a consumirem cada vez mais alimentos saudáveis, como as hortaliças, com destaque de modo especial para as que possuem um apelo diferenciado, aliando qualidade do fruto, sabor, praticidade e maior tempo de conservação. Nesse sentido, crescem, também, gradualmente, os segmentos das variedades do tipo Grape e Italiano, dentre outros tomates especiais, para atender essa demanda específica do consumidor”, explica Udsen.

LOGÍSTICA E PONTOS DE VENDA

Outras questões importantes nesse cenário de crescimento do mercado nacional de tomate envolvem o emprego de melhorias na logística e na forma de comercialização do produto pelo produtor rural. Uma forte tendência, que passará a ser uma exigência dos pontos de venda e dos consumidores, assim como já ocorre na Europa e nos Estados Unidos, é a adoção da rastreabilidade, rotulagem e embalamento dos produtos, tendo como compromisso a qualidade e a padronização no momento da venda. “Essas melhorias precisam ser vistas pelo produtor rural como formas de aumentar sua lucratividade, pois o ajudarão a agregar mais credibilidade e visibilidade ao seu produto”, comenta o presidente da ABCSEM.

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

O tomate é uma hortaliça extremamente saudável. Possui licopeno, substância responsável pela coloração vermelha, rica em antioxidantes que combatem os radicais livres, retardam o envelhecimento, protegem o sistema cardiovascular e inibem alguns tipos de câncer. A hortaliça possui, ainda, vitaminas C, A e B9, além de sais minerais como cálcio, fósforo, magnésio e potássio.

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